ケールとりんごのサラダタコス

遅ればせながら、明けましておめでとうございます！
フロムココロお客様係の木下（通称：あっちゃん）です。
本年もフロムココロを宜しくお願い申し上げます。
管理栄養士　はるかさん監修の健康レシピを紹介しますので、
ぜひ作ってみてくださいね♪

ケールとりんごのサラダタコス

ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー！

今回は「ケールとりんごのサラダタコス」！！

えー！何ー！もー！めっちゃ洒落とるけーん！

何か若者に人気のユニットみたいですよね！

「CDTVをご覧の皆さん、こんばんは。ケールとりんごです。」

「それでは聞いて下さい。新曲、サラダタコス」

絶対売れんわ！

早速作り方を紹介します♪

材料　2人前【245kcal】

● トルティーヤ…2枚 
● りんご…１／４個 
● カマンベールチーズ…１／３個 
● ケール（カーリーケール）…葉2枚
●ベビーリーフ…２０g（１／２袋）
● 生ハム …４枚
● パルメザンチーズ  …適量
●ローストくるみ…小さじ１ 

☆ドレッシング

● オリーブオイル…小さじ２ 
● 酢…小さじ２ 
● はちみつ…小さじ１／２強
●塩…ひとつまみ
● 胡椒　…少々 

栄養

塩分…1.2g
たんぱく質（P）…9.6g
脂質（F）…11.7g
炭水化物（C）…25.8g 

エネルギー比率（％）　P:F:C=16：43：42
※P:F:C＝１３～２０％：２０～３０％：５０～６５％が理想的とされています。

◎ケール

・グルコシノレートが含まれている
・βカロテンが含まれている
・カルシウムが含まれている
・ビタミンCが含まれている

グルコシノレート…ガンの予防・体のバランスを保つ
β−カロテン…ガンの予防、ドライアイや疲れ目予防、酸化防止、免疫力upなど 
カルシウム…骨を丈夫にする・高血圧の予防・イライラ解消など
ビタミンC…美肌・美白効果、酸化防止など

◎ベビーリーフ

・βカロテンが含まれている
・葉酸が含まれている

葉酸…貧血予防、動脈硬化予防、美肌効果・子宮頸ガンの予防など

◎カマンベールチーズ

・クリームチーズに比べてたんぱく質が多く含まれている

たんぱく質…筋肉を作る・髪や肌を丈夫に保つ・集中力upなど

◎りんご

・食物繊維が含まれている
・クエン酸が含まれている
・リンゴ酸が含まれている
・皮にアントシアニンが含まれている

食物繊維…便秘解消・コレステロールを下げる・糖尿病の予防など
クエン酸…運動後の疲労回復・ミネラルの吸収をサポートするなど
リンゴ酸…便秘解消・疲労回復・自然治癒力を高めるなど
アントシアニン…眼精疲労回復・視力改善・老化防止・血行促進効果など

作り方

①材料の下準備

ケールとベビーリーフは洗い、水気を切る。
ケールは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフと混ぜ合わせる。

ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせておく。 
くるみは粗めに砕く。

②トースターで焼く

りんごはよく洗い、皮つきのまま１／８ のくし切りにし、薄切りにする。

トルティーヤにりんごとちぎったカマンベールチーズを半分ずつのせ、
トースターで３〜５分焼く。
軽く胡椒をふる。 

③仕上げ

②の上にグリーンやちぎった生ハム、ドレッシング、くるみ、パルメザンチーズ をかけて完成。

二つに折って食べる。 

感想

りんごの甘さと、カマンベールチーズや生ハムの塩気が絶妙なバランスで
とても美味しかったです！

サラダですが、トルティーヤも一緒なのでガッツリ食べれて嬉しいですよね！

ケールの似合うオシャレ女子になりたい。
いや、ケールと言えばあっちゃんだよね。と言われたい。
いや、ただただモテたい。

そんな一品でした。