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フレッシュトマトの チキンラタトゥイユ

フレッシュトマトの チキンラタトゥイユ ココロキッチンと題して、健康レシピをご紹介するこちらのコーナー! 記念すべき第1回目は! 「ラタトゥイユ」!! はい、はい、ラタトゥイユね! って想像してた料理と全然違って、ゾッとした木下です。 野菜たっぷりなタラトゥイユですが、このタラトゥイユ、なんと! メガネ番長はさておき! 本日ご紹介するラタトゥイユは、 ◎ビタミン◎ミネラル◎ポリフェノールがたっぷり! ◎ビタミン…免疫力アップ・皮膚を健康に保つ・イライラを抑える・エネルギーの生成 ◎ミネラル…脂肪燃焼・しみ、そばかすを防ぐ・髪の毛を強くする・代謝をよくする ◎ポリフェノール…血液をサラサラにする・アンチエイジング・活性酸素を除去する 嬉しい効果が沢山ですよね!! 材料【4人分】 ● 鶏もも肉 400g ● トマト(大) 2個 ● 玉ねぎ 1個 ● パプリカ赤・黄 各1/2個 ● ズッキーニ 1本 ● なす 1本 ● セロリ 1/2本 ● バター 大さじ1 ● 塩 小さじ1と1/2 ● 水 50cc ● ローリエ 1枚 ● フレッシュなパクチー、大葉、万能ね ぎ、イタリアンパセリなどお好みで適量 作り方 1. 野菜を切る。…