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ケールとりんごのサラダタコス

ケールとりんごのサラダタコス ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「ケールとりんごのサラダタコス」!! えー!何ー!もー!めっちゃ洒落とるけーん! 何か若者に人気のユニットみたいですよね! 「CDTVをご覧の皆さん、こんばんは。ケールとりんごです。」 「それでは聞いて下さい。新曲、サラダタコス」 絶対売れんわ! 早速作り方を紹介します♪ 材料 2人前【245kcal】 ● トルティーヤ…2枚  ● りんご…1/4個  ● カマンベールチーズ…1/3個  ● ケール(カーリーケール)…葉2枚 ●ベビーリーフ…20g(1/2袋) ● 生ハム …4枚 ● パルメザンチーズ  …適量 ●ローストくるみ…小さじ1  ☆ドレッシング ● オリーブオイル…小さじ2  ● 酢…小さじ2  ● はちみつ…小さじ1/2強 ●塩…ひとつまみ ● 胡椒 …少々  栄養 塩分…1.2g たんぱく質(P)…9.6g 脂質(F)…11.7g 炭水化物(C)…25.8g  エネルギー比率(%) P:F:C=16:43:42 ※P:F:C=13~20%:20~30%:50~65%が理想的とされています。 ◎ケール ・グルコシノレートが含まれている ・βカロテンが含まれている ・カルシウムが含まれている ・ビタミンCが含まれている グルコシノレート…ガンの予防・体のバランスを保つ β−カロテン…ガンの予防、ドライアイや疲れ目予防、酸化防止、免疫力upなど  カルシウム…骨を丈夫にする・高血圧の予防・イライラ解消など ビタミンC…美肌・美白効果、酸化防止など ◎ベビーリーフ ・βカロテンが含まれている ・葉酸が含まれている…

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ぶり団子のおろし煮

ぶり団子のおろし煮 ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「ぶり団子のおろし煮」!! ぶり団子キターーーー! 和食キターーー! これ作れたら絶対モテるやつキターーーー! 「買い物してないから、冷蔵庫にあるやつでイイ?」のやつキターーーー!! これで私もモテモテ間違いなしですな。 ええ。モテたいんです。私。 どうしてもモテたいんです。私。(必死かーい!) 早速作り方をご紹介します♪ 材料 2人前【1人前 275kcal】 <ぶり団子> ● ぶり…100g ● 絹豆腐…50g ● 玉ねぎ…1/4個 ●卵白…1/2個 ● 片栗粉…小さじ1 ● しょうがのしぼり汁…小さじ1/2 ● 酒…小さじ1/2 ● 塩…少々 片栗粉(まぶす用)…適量 揚げ油…適量 <みぞれあん> ● 大根…1/4本 ● 濃い目のダシ…200cc ● みりん…大さじ1 ●薄口しょうゆ…大さじ1 ● 水溶き片栗粉…大さじ1 ● おろししょうが…小さじ1/4 ● ゆずの皮…適量 ●白髪ねぎ…適量 栄養 塩分…1.8g たんぱく質(P)…14.1g 脂質(F)…14.7g 炭水化物(C)…18.3g  エネルギー比率(%) P:F:C=21:48:27 ※P:F:C=13~20%:20~30%:50~65%が理想的とされています。 ◎大根 ・ビタミンCが含まれている ・消化酵素を多く含み、たんぱく質、脂質、炭水化物の消化吸収を手助けしてくれる…

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エスニック・サバ・ごはん

エスニック・サバ・ごはん ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「エスニック・サバ・ごはん」!! すごい!何か名前がカッコいい! バスコ・ダ・ガマみたい!!(全然違うわ!) エスニックなサバ料理って新しいですよね!! 焼くか煮るだけと思うなよー!ぎょぎょー!(サバ目線)(何サバ目線って) ぎょんな(どんな)料理か楽しみだなー!ぎょぎょー! 早速作り方をご紹介します♪ 材料【4人分】 ● 米 …400cc(水に30分以上浸けてざるで水をきる) ● 水 …350cc  ●サバ水煮缶…1缶 A:サラダ油…大さじ1   唐辛子…1つ   マスタードシード…大さじ1 B:ターメリック…小さじ1   みりん…小さじ1   塩…ひとつまみ ●レモングラス…4〜5本 ●ナンプラー…大さじ3〜4 ●レモン汁…大さじ3〜4 ●しょうが…1片(千切り) ●パクチー…お好みで ●ピーナッツ…お好みで 栄養 ◎サバ  ・DHA・EPAが含まれている ・セレンが含まれている ・ビタミンB12が含まれている ・DHA・EPA…中性脂肪を下げる、目の病気予防、アレルギー体質改善など ・セレン…アンチエイジング効果・動脈硬化予防・がん予防など ・ビタミンB12…貧血の予防・神経機能の維持など ◎しょうが ・ジンゲロールが含まれている ・ジンゲロールは加熱するとショウガオールやジンゲロンに変化する ジンゲロール…血行を良くする・アンチエイジング効果・胃腸の調子を整える・美肌効果など  ショウガオール…抗酸化作用・抗菌作用・冷えの改善など ジンゲロン…血行促進・脂肪を燃焼する・便通を良くするなど ◎マスタードシード ・ミネラルが含まれている ・クルクミンが含まれている ・ビタミンB3が含まれている ・ミネラル…免疫力UP・イライラを抑える・筋肉の働きを良くするなど ・クルクミン…ガンの予防・抗炎症作用・免疫力UPなど ・ビタミンB3…コレステロールを下げる・中性脂肪値を下げる・血行を良くするなど 作り方 ①マスタードシードを炒める 鍋にAを入れて弱めの中火にかけて炒める。 マスタードシードが弾けて香りが出てきたら火を止める。 ②材料を混ぜて炊く…

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ローカーボぶり寿司

ローカーボぶり寿司 ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「ローカーボぶり寿司」!! ロ・ロ・ロ・ローカーボ?? ヤンボー?マーボー??ローカーボ??? またもや聞きなれない言葉に戸惑いを隠せないあっちゃん。 こんな時は、やっちゃん先生に聞くのが1番!! 教えてやっちゃん先生!! こにゃにゃちはには、あえて触れずに へぇ~!ローカーボって糖質制限のことだったんですね! 「あっちゃんって何でそんなにスタイルいいの?」 「えー?そんなことないよー!」 「またまたー!何かやってるんでしょー??」 「えー、ほんとに、何もしてないよー!あ!でも最近ローカーボにハマってるー!」 よし、使い方はバッチリ!!(嘘つけ!ブリブリやないか!!) ぶりだけにね。なんつって。 早速作り方をご紹介します♪ 材料 10個【514kcal】 ● ぶり柵(脂身が多いもの) ● 大根 …400g(1/3本くらい) ● 大葉 …10枚 ● 砂糖…大さじ1 ● 酢…大さじ1と1/2 ● 塩…小さじ1/3 ● すだち…1個  ● 柚子胡椒 …適量 栄養 塩分…4.2g たんぱく質(P)…44.6g 脂質(F)…35.6g 炭水化物(C)…24.6g  エネルギー比率(%) P:F:C=29:52:16 ※P:F:C=13~20%:20~30%:50~65%が理想的とされています。 ◎大根 ・ビタミンCが含まれている ・消化酵素を多く含み、たんぱく質、脂質、炭水化物の消化吸収を手助けしてくれる →食べたものがエネルギーに変わりやすくなり身体に蓄積されにくい  ビタミンC…美肌・美 肌、美白効果、酸化防止など ◎ぶり  ・DHA・EPAが含まれている。 ・血合いに鉄分・タウリンが含まれている。 ・DHA・EPA…中性脂脂肪を下げる、動脈硬化の予防、目の病気予防、アレルギー体質改善など ・鉄分…疲労回復・貧血予防・歯や骨を丈夫にするなど ・タウリン…コレステロールを下げる・血糖値を下げる・肝臓の働きを良くするなど ◎大葉 ・β−カロテンが豊富に含まれている…

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きのこたっぷり豚と長芋のパワーサラダ

きのこたっぷり豚と長芋のパワーサラダ ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「きのこたっぷり豚と長芋のパワーサラダ」!! 名前だけで美味しそうー! 名前だけで白米3杯いけそうーー! いやぁ、いつになくテンションが上がるレシピですね♪ しかも、パワーサラダですって!! みんな!オラに元気を分けてくれ!のあのパワーサラダですね!(どれーー!) 早速作り方をご紹介します♪ 材料 4人前【1人分 501kcal】 ● 豚ロース…400g ● 塩…4g ● 胡椒…適量 ● 長芋…16cm ● しめじ…1パック ● えのき…1パック ● 舞茸…1パック ● しいたけ…4個 ● ポン酢…100cc ● 油…大さじ4 ● にんにく…6片 ● 唐辛子…2本 ● 大葉…10枚 ● 小麦粉…大さじ4 ● リーフレタス…適量 栄養 ◎豚肉 ・ビタミンB1・ビタミンB2が含まれている ビタミンB1・ビタミンB2…美肌・美髪効果・ニキビ予防・口周りの炎症予防・疲れ目の予防など ◎長芋 ・ムチン・カリウム・食物繊維が含まれている ・ムチン…滋養強壮・疲労回復・胃腸機能の回復など ・カリウム…むくみの解消や高血圧の予防・改善・利尿作用など ・食物繊維…便秘解消・コレステロールを下げる・糖尿病の予防など ◎きのこ ・ビタミンDが豊富に含まれている ・しいたけには、β−グルカン、 まいたけにはβ−グルカンとX−フラクションが含まれている ビタミンD…免疫力アップ・イライラ防止・インフルエンザ予防・ガン予防など β−グルカン…腸内環境を整える・免疫力アップ・便秘改善・ダイエット効果など…

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アボカドコーヒースムージー

アボカドコーヒースムージー ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「アボカドコーヒースムージー」!! ス、ス、ス、スムージー! 先生っっ!スムージーって、オシャレな女子が毎朝飲んでいるあのスムージーですか?? 意識高い系の女子が毎朝飲んでいる、あのスムージーですか?? RIKAC●さんや、IKK●さんが毎朝飲んでそうな、あのスムージーですか?? しつこ!そのスムージーや! それ以外にあったら教えてほしいわ! 女子力皆無な私が紹介するのもなんですが… 美味しくて、健康にもなれるスムージー!さっそく作り方をご紹介します♪ 材料 小タンブラー2杯分【1人分 250kcal(アイス有)】 ・アボカド…80g(種と皮を除いた量) ・小松菜…40g ・豆乳…100g ・氷…80g ・練乳…30g ・バニラエッセンス…少々 ・☆ぬるま湯…大さじ2 ・☆インスタントコーヒー…小さじ2 ・☆チョコシロップ…小さじ2 ・シナモンパウダー…適量 ・バニラ、チョコ、コーヒーなどの好きなフレイバーのアイスクリーム 栄養 ◎アボカド ・ビタミンB6・ビタミンEが含まれている ・血中コレステロールを下げる ビタミンB6…貧血の予防・美肌効果・脂肪肝の予防・動脈硬化の予防など ビタミンE…血行促進・コレステロール値を下げる・冷えや肩こりの改善・生活習慣病の予防など ◎豆乳 ・オメガ3系のαリノレン酸が含まれている。 ・エストロゲン作用のあるイソフラボンが豊富。 αリノレン酸…脂肪燃焼効果・アレルギーの予防など イソフラボン…更年期障害予防・骨を丈夫にする・不眠の改善など ◎小松菜 ・カルシウム・鉄・βーカロテン・ビタミンC、K・葉酸が豊富 ・カルシウム…骨を丈夫にする・高血圧の予防・イライラ解消など ・鉄分…疲労回復・貧血予防・歯や骨を丈夫にするなど ・βカロテン…アンチエイジング・視力低下の予防・白内障の予防など ・ビタミンC…美肌効果・免疫力の向上・ダイエット効果など ・ビタミンK…止血効果・骨粗鬆症の予防など ・葉酸…心臓病の予防・貧血の予防・子宮頸ガンの予防など ビタミンEは着床率を上げる効果があり、子宝ビタミンとも言われています。 また、ビタミンCや鉄、葉酸も妊娠を希望する女性にオススメの栄養素です♪ 作り方 ①シロップを作る ☆を混ぜて溶かす。 タンブラーに半量ずつ注ぐ。 ②材料を混ぜる 残りの材料をミキサーに入れて滑らかになるまでよく撹拌する。 ③盛り付ける ①のグラスを少し傾けながら2を静かに注ぐ。 ③にお好みでシナモンパウダーやアイスクリームをトッピングする。 完成☆ そのまま飲んでも、途中でかき混ぜて飲んでも美味しいですよ♪…

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アヒポキケーキ

アヒポキケーキ ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「アヒポキケーキ」!! イェーイ!アヒポキーー! 待ってました!アヒポキー! AHIPOKIーーーー! ところで、アヒポキって何ですか? 生まれて初めて聞く言葉に戸惑いを隠せないあっちゃん。 教えてやっちゃん先生! 何すか、その裸〇大将みたいな喋り方!! 超ウケるんですけどーー(急に若者用語使いだす) アヒポキってハワイのソウルフードだったんですね! 明日から「アヒポキって知ってる?」って自慢しよーっと♪ 材料 2人分【1人分 763kcal】 ・マグロ赤身…300g ・アボカド…1個 ・きゅうり…1/3本 ・アーリーレッド(赤玉ねぎ)…1/4個 ・レモン…1/6個 ・刻み海苔…適量 ・ご飯(黒米入り)…300g ・醤油…大さじ3 ・みりん…大さじ1/2 ・酒…大さじ1/2 ・コチュジャン…大さじ1 ・酢…大さじ1と1/2 ・はちみつ…大さじ1と1/2 ・卵黄…2個 ・マヨネーズ…大さじ1 ・豆乳…大さじ1 ・ベビーリーフ…適量 ・ミニトマト…2個 ・塩…ふたつまみ ・白ごま…適量 栄養 ◎マグロ ・良質なたんぱく質や鉄分・セレンが豊富。 鉄分…疲労回復・貧血予防・歯や骨を丈夫にするなど セレン…抗酸化作用・老化防止・がん予防・更年期障害の改善など ◎アボカド ・ビタミンB6・ビタミンEが含まれている ・血中コレステロールを下げる ビタミンB6…貧血の予防・美肌効果・脂肪肝の予防・動脈硬化の予防など ビタミンE…血行促進・コレステロール値を下げる・冷えや肩こりの改善・生活習慣病の予防など ◎黒米 ・ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれている。 ・白米に比べてビタミン・ミネラルが豊富。 アントシアニン…眼精疲労回復・視力改善・老化防止・血行促進効果など 作り方 ①漬けマグロを作る マグロはそぎ切りにして、バットか大きめのボウルに入れる。 耐熱容器に酒とみりんを入れて電子レンジで60秒加熱する。 醤油を入れ粗熱が取れたらマグロに回しかける。 4~5分漬けたら汁をきり冷凍庫にしまう。 ②ワカモレを作る…

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レモンとパプリカのムース

レモンとパプリカのムース ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「レモンとパプリカのムース」!! パプリカとピーマンって同じものらしいです! おったまげー! 似てると思っていたけど、元を辿れば同じものらしいですよ! ピーマンを改良したものが、パプリカらしいです! パプリカの方が、ピーマンよりも栄養価が高いらしいです! らしい…。曖昧やな。 そんな、元ピーマンらしいパプリカを使ったデザートレシピを紹介します♪ 材料 4個分【1個85kcal】 ・黄色パプリカ…1~1.5個 ・プレーンヨーグルト…200g ・メイヤーレモン(防カビ剤不使用)…1/2個 ・卵…1個(黄身と白身に分ける) ・はちみつ…60g ・ゼラチン…5g(大さじ2杯の水でふやかす) ・生クリーム…50ml ・パプリカパウダー…適量 栄養 パプリカとレモンには抗酸化作用と、美容効果の高いビタミンCがたっぷり含まれています! パプリカのビタミンCは、加熱しても壊れにくいので嬉しいですね♪ レモンのクエン酸とはちみつに含まれるブドウ糖は、疲労回復効果があるので、 運動後などにおススメですよ! ヨーグルトやはちみつは腸内環境を良くする効果もあります! はちみつは砂糖よりも血糖値の上昇を抑えることができるので、 血糖値が気になる方にもおススメです♪ 今回メイヤーレモンという、あまり馴染みのないレモンを使用していますが、 普通のレモンに比べて酸味が少なく、酸っぱいものが苦手な方でも食べやすいかと思います! 作り方 ①パプリカの下準備 パプリカは種とワタを取り、6等分にする。 アルミホイルで包み150℃のオーブンで1時間焼く。 冷やして皮をむき、汁を含み140gを軽量する。 ②ヨーグルトを加熱する 鍋にヨーグルトを入れ、弱火で加熱する。 分離しないようにヘラでかき混ぜ、ふつふつとしてきたらふやかしたゼラチンを加え溶かす。 粗熱をとる。 ③材料をミキサーにかける ミキサーに①と②卵黄、すりおろしたメイヤーレモンの皮と絞り汁を入れて スイッチを入れ、よく混ぜる。 ④メレンゲを作る はちみつは耐熱容器に入れて600wの電子レンジで50秒加熱する。 大きめのボウルに入れた白身をミキサーで少し撹拌し、ほぐす。 白身が泡立ったら、はちみつを少しずつ加えながらミキサーを最速にして泡立てる。 ミキサーを持ち上げた時にツノができ、メレンゲが冷めるまで撹拌する。 ⑤ゼリー容器に入れる ボウルに③を入れ、④の半量を加え滑らかになるまでよく混ぜる。 残りのメレンゲを加え、泡が消えないように素早く混ぜる。 ゼリー容器に入れて、冷蔵庫で固まるまでよく冷やす。 ⑥生クリームを泡立てる ボウルに生クリームを入れ、ミキサーで柔らかいツノが立つまで撹拌する。 ⑦生クリームを飾る 固まったムースの上に生クリームを盛り、パプリカパウダーをふって完成♪ 感想…

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かぼちゃ大福

かぼちゃ大福 ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「かぼちゃ大福」!! うちめっちゃかぼちゃ好きー!(mis〇no風)←もはや〇隠れてないやん。 そんなこんなで始まりました、ココロキッチン! そろそろ定着してきたんじゃないですかー? 徐々にあの季節が近づいてきましたね! 10月と言えば、せーの!ハロウィン!! 見計らったかのようにかぼちゃのレシピを出してくるあたり! さすがココキチー!(注:ココロキッチンの略) しかも大福の中に入れるというポテンシャルー! さすがココキチー!(めっちゃ流行らそうとしてるー!) さっそくスタートしまーす♪ 栄養 今回ご紹介するかぼちゃ大福!まわりに粉末茶をまぶし、 餡の中には生クリームと、くるみを入れているのですが! 緑茶に含まれるカテキンには、 消臭・殺菌・体脂肪減少・血圧を下げるなどの嬉しい効果があります。 (抹茶より緑茶の方がカテキン量が多いのでオススメです♪) カテキンは熱に弱いので、大福のまわりにそのまままぶすことで、栄養をまるっと摂取できます! かぼちゃにはβ-カロテンと食物繊維が豊富に含まれています。 ・β-カロテン…抗酸化作用・アンチエイジング効果・口内炎・歯肉炎の予防など ・食物繊維…便秘解消・ダイエット・血圧を下げる・糖尿病の予防など くるみには、血中コレステロールを下げる作用のあるオメガ3の不飽和脂肪酸が ナッツ類の中でも特に多く含まれています。 また、ビタミン・ミネラルも豊富に含まれています。 ・ビタミン…免疫力アップ・アンチエイジング効果・疲労回復・記憶力アップなどの効果 ・ミネラル…血糖値を下げる・高血圧の予防・精神安定などの効果 くるみと緑茶を一緒に摂取すると、作用が増すという研究結果も出ているんですよ!! 甘いデザートでこんなに沢山の栄養が摂れるなんて、嬉しい限りですよね! 材料 【生クリーム入り200kcal くるみ入り188kcal】 (生地) ・もち粉…100g ・粉末茶…小さじ1 ・砂糖…40g ・水…120cc (餡) ・かぼちゃ(皮を除く)…200g ・砂糖…40g ・バター…4g ・くるみ…15g ・塩…小さじ1/3 ・水…大さじ2 ・生クリーム…50cc ・砂糖…小さじ1/2強 (仕上げ) 。かぼちゃの種…3粒 ・粉末茶…適量 作り方 ①塩くるみを作る フライパンに水と塩を入れて加熱し、塩が溶けたらくるみを加えてさらに過熱する。 水分が蒸発し、くるみの周りが白っぽくなったらボウルに移す。 すりこ木などで粗目に砕く。 ②生クリームを作る…

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鯵(アジ)のだし茶漬け

鯵(アジ)のだし茶漬け ココロキッチンと題して、健康レシピを紹介するこちらのコーナー! 今回は「鯵のだし茶漬け」!! えー!ダシからとるのめんどくさ~い! お魚なんてさばけな~い!(ギャル風) なんて思っている方、non、non、non! ダシはダシでも、ダシパックを使います。 玄関開けたら5秒でダシパックの、あのダシパックです!!(全然ピンとこねー!) お魚も刺身を使うので、さばけない方でも安心! 手が汚れる心配もありません!! あえて汚れる道を選ぶドM気質の方は、さばいてください。 心ゆくまでさばいてください。 今回使うアジには素敵な効果が沢山秘められているんです! ◎EPA・DHAが豊富で、血流改善、記憶力向上・視力回復効果がある ◎肝機能を高め、疲労回復効果がある ◎抗酸化作用で、アンチエイジング効果がある ◎代謝を良くするので、二日酔い解消にも効果がある ◎丈夫な骨や歯を作る 何だか嬉しい効果が沢山ですね!! 材料【1人前】374kcal ● 鯵の刺身 6切 ● だしパック(粉末状)1p ● 温かいご飯 1膳 ● 梅干し 1個 ● 大葉 適量 ● ミョウガ 適量 ● 白いりごま 適量 ● 万能ねぎ 適量 ● おかき(塩味) 大さじ1 作り方 1. 材料を切る 大葉、ミョウガは粗めのみじん切り、万能ネギは小口切りにして5分ほど水に晒し、 水気を切っておく。 おかきは砕く。 おかきを砕く時は、手を切らないように注意してくださいね! あえて傷つくことを望むドM気質の方は、心ゆくまで砕いてください。 2….